Résumé
Michèle Schmitt-Remark, spécialiste en diététique forte de plus de trente ans d'expérience, révèle dans "Alimentation, santé, spiritualité" une approche holistique de l'alimentation qui transcende les simples préoccupations nutritionnelles. Cette diététicienne experte propose une synthèse complète des principes d'une alimentation saine, intégrant les dimensions physique, psychique et spirituelle de la nutrition.
L'ouvrage de Michèle Schmitt-Remark explore les méthodes de cure les plus efficaces, de la méthode Kousmine à la méthode Montignac, en passant par la macrobiotique et les monodiètes. L'auteure démontre comment une alimentation équilibrée permet de retrouver tonus et vitalité, prévenir la maladie, gérer le poids et améliorer l'équilibre psychologique. Elle insiste sur l'importance des aliments biologiques, idéalement cultivés en biodynamie, et privilégie les aliments complets porteurs de forces vitales.
Au cœur de sa démarche, Michèle Schmitt-Remark établit un lien fondamental entre alimentation et ancrage terrestre : manger insuffisamment conduit à "planer" et rêver, tandis qu'une suralimentation monopolise l'énergie pour la digestion. L'équilibre alimentaire optimal comprend légumes crus aux propriétés enzymatiques, légumes cuits respectueusement, céréales et protéines végétales.
L'approche de Michèle Schmitt-Remark s'enrichit d'une dimension spirituelle inspirée des traditions taoïstes, où se nourrir devient un acte d'éveil de l'esprit et de connaissance de soi. Cette vision transforme l'alimentation en véritable outil d'évolution personnelle, permettant d'aborder chaque jour avec joie, sérénité et enthousiasme, tout en contribuant au respect de la Terre.
En bref — repères sur ce livre
- Alimentation, santé, spiritualité de Michèle Schmitt-Remark, ISBN 9782351953068, compte 161 pages et a été publié en juin 2017 aux Editions EccE.
- Michèle Schmitt-Remark est une diététicienne spécialisée qui développe une approche holistique de l'alimentation basée sur trente années d'expérience professionnelle.
- L'ouvrage compare différentes méthodes de cure incluant la méthode Kousmine, la méthode Montignac, la macrobiotique et les monodiètes pour optimiser la santé.
- Le livre s'adresse aux personnes cherchant à équilibrer leur alimentation pour améliorer leur santé physique, leur bien-être psychologique et leur développement spirituel.
- Michèle Schmitt-Remark intègre une dimension spirituelle inspirée des traditions taoïstes où l'alimentation devient un outil d'éveil et de connaissance de soi.
- L'auteure privilégie les aliments biologiques cultivés en biodynamie et recommande un équilibre entre légumes crus, légumes cuits, céréales et protéines végétales.
Pourquoi vous devez lire ce livre
Michèle Schmitt-Remark révèle que les personnes qui ne mangent pas assez ont tendance à rêver et perdent leur ancrage terrestre, compromettant leur capacité à accomplir leur travail intérieur et extérieur. Vous apprendrez à identifier la quantité exacte d'aliments nécessaire pour rester présent à vous-même et au monde.
Forte de ses trente ans d'expertise, Michèle Schmitt-Remark vous enseigne à adapter précisément votre alimentation non pas selon des règles générales, mais selon vos activités spécifiques et vos objectifs personnels. Vous saurez calculer exactement ce dont votre corps a besoin pour soutenir vos projets de vie.
Michèle Schmitt-Remark compare et analyse les méthodes de cure les plus efficaces, incluant Montignac et les monodiètes, pour vous permettre de choisir l'approche la plus adaptée à votre situation. Vous maîtriserez les outils concrets pour retrouver tonus, gérer votre poids et améliorer votre équilibre psychologique.
Ce que vous trouverez dans ce livre
Quelques idées importantes de ce livre
Extrait
Extrait — Alimentation, santé, spiritualité - L'alimentation au service de la santé, de la connaissance de soi et de l'évolution spirituelle, Michèle Schmitt-Remark
Si l'on ne mange pas assez ou si l'on mange trop, si l'on n'a pas assez de mouvement ou de sommeil, on est handicapé dès le départ, alors que cette hygiène de base est facile à mettre en œuvre. L'important est de manger sainement, de façon équilibrée, en quantité suffisante, afin d'avoir l'énergie nécessaire pour vivre sa vie en étant présent à la vie. C'est même le seul principe qui compte.
Il est bon de savoir aussi que ceux qui ne mangent pas assez ont tendance à rêver, à "planer". Il est nécessaire de manger suffisamment pour rester bien ancré à la terre. On ne peut faire son travail, extérieur et intérieur, qu'en étant bien présent à soi, aux autres et au monde.
Inversement, ceux qui mangent trop sont, eux, bien ancrés à la terre, mais ils ne sont pas très présents à ce qu'ils vivent parce que leur énergie est occupée à digérer, à métaboliser. Chacun doit trouver pour lui-même la quantité qui correspond à ses activités et à ses intentions.
Pour se nourrir sainement, il est préférable de privilégier les aliments biologiques ou, encore mieux, les végétaux cultivés en biodynamie, parce que la culture traditionnelle déstructure les vitamines et les minéraux : les plantes alimentaires ne contiennent plus alors les forces vitales qu'elles pourraient donner aux êtres humains. Sans oublier que ce type de culture pollue la Terre alors que la culture biodynamique la soigne, est un médicament pour elle.
Il est important également d'utiliser des aliments de base complets : farine, pain, sucre, céréales, huiles de première pression à froid. Mieux vaut aussi toujours choisir des aliments porteurs de vie, car ils régénèrent les cellules. Les fruits et légumes frais ou les graines germées sont une source importante de vitamines, de minéraux et de protéines …
À qui s'adresse ce livre
Questions fréquentes
Ceux qui ne mangent pas assez tendent à rêver et "planer", tandis que ceux qui mangent trop utilisent leur énergie pour digérer plutôt que pour être présents à ce qu'ils vivent.
La culture traditionnelle déstructure les vitamines et minéraux, privant les plantes de leurs forces vitales. La biodynamie est préférable car elle soigne la Terre au lieu de la polluer.
Il faut privilégier les aliments biologiques complets (farine, pain, céréales), les huiles de première pression à froid, et choisir des aliments porteurs de vie comme les fruits frais et graines germées.
Adopter une hygiène de vie complète : suffisamment de mouvement, de sommeil et une alimentation adaptée au travail à fournir, pour avoir l'énergie nécessaire à ses activités.
Il faut manger en quantité suffisante pour rester ancré à la terre et présent à soi, sans excès qui mobiliserait trop d'énergie pour la digestion au détriment de la présence.
Les légumes crus apportent des propriétés enzymatiques et anti-oxydantes essentielles, favorisant le rajeunissement cellulaire et constituant un élément important de l'équilibre alimentaire.
L'auteur
Michèle Schmitt-Remark
Michèle Schmitt-Remark est chef au restaurant de l'Ermitage au Hohwald en Alsace et spécialiste en diététique depuis plus de trente ans. Professeur diplômée de la Fédération française de Tai Chi Chuan, elle développe une approche globale mêlant cuisine biologique végétarienne, santé et spiritualité. Michèle Schmitt-Remark anime des formations nutritionnelles destinées aux professionnels de la restauration, de la santé et à tous ceux souhaitant retrouver vitalité par l'alimentation. Praticienne expérimentée en yoga et tai chi, elle cultive sérénité et bienveillance, valeurs qui transparaissent dans sa cuisine créative et ses enseignements holistiques respectueux de l'environnement.
